男子9分钟肢解全羊:刀子跟着精神走

来源:中国新闻网
2016-05-16 21:09:00
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  【解说】古有庖丁解牛,今有艾合买提·吐尔逊解羊。5月16日,43岁的艾合买提·吐尔逊用9分07秒就将一只羊分解完毕。

  【解说】艾合买提·吐尔逊18岁时便开始宰羊,在掌握羊的整体结构后,羊的每个骨头都在他的眼睛里了。现在解羊的时候,他只是用精神去接触羊的身体就可以了,甚至不必用眼睛去看,刀子跟着精神意愿走就好了。顺着羊体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是顺着羊体本来的结构。

男子9分钟肢解全羊:刀子跟着精神走

  【解说】古有庖丁解牛,今有艾合买提·吐尔逊解羊。5月16日,43岁的艾合买提·吐尔逊用9分07秒就将一只羊分解完毕。

  【解说】艾合买提·吐尔逊18岁时便开始宰羊,在掌握羊的整体结构后,羊的每个骨头都在他的眼睛里了。现在解羊的时候,他只是用精神去接触羊的身体就可以了,甚至不必用眼睛去看,刀子跟着精神意愿走就好了。顺着羊体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是顺着羊体本来的结构。

  【同期】羊肉店老板 艾合买提·吐尔逊

  羊呢,多少骨头有呢,哪个地方可以剔,哪个地方可以快,我就慢慢都知道了,都试一下、试一下、试一下,天天试一下我就知道了。

  【解说】艾合买提·吐尔逊说,技术高明的师傅每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉。技术一般的师傅每月换一把刀,是因为他们用刀子去砍骨头。而自己手上这把刀跟他搭档十年了,宰羊解羊数千只,而刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。

  关键词:分类名称: 社会

  责任编辑:【唐伟杰】

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