最早食用可可的是奥尔梅克人，然而最早加工可可的人据传是玛雅人。在危地马拉出土的玛雅文明遗址中，有考古学家在茶壶等器皿中检测出有可可的残渣，于是考古学家猜测，或许在2600年前玛雅人曾用这些器皿加工过可可。图为玛雅人加工可可场景。据悉玛雅人的“巧克力饮料”是将水、蜂蜜、辣椒、玉米粉混合后制成，一般在祭祀场合饮用。（网站截图）
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