前门招商受挫 鲜鱼口食街遭殃

来源:北京商报
2016-06-27 08:42:23

前门招商受挫 鲜鱼口食街遭殃

继前门台湾文化商务区陨落后,前门大街另一重要商业区——鲜鱼口美食街也走上了下坡路。北京商报记者近期走访看到,过往可比肩大栅栏的鲜鱼口,人气下滑严重。尽管街道两旁卖小吃的吆喝声不断,但前门大街商户流失与台湾文化商务区受挫,让借势的鲜鱼口受到影响。

不良循环

几乎成为购物中心吸引客流万用灵药的餐饮业态,似乎在前门大街也失效了。北京商报记者走访看到,曾经人气颇高的鲜鱼口出现滑坡,与之相应的是这里的商户几乎处于亏损状态,难以盈利。

一位曾负责前门大街、鲜鱼口、大栅栏10多家餐饮店铺经营的负责人告诉北京商报记者,他所在的公司在整个前门商务区投资超过1亿元,其中大栅栏的几个门店勉强可以维持收支平衡,前门大街及鲜鱼口内的店铺一直在亏损。

前门大街商户流失、台湾文化商务区陨落,在上述人士看来,这些关联的商街出现问题,对于鲜鱼口更为致命。游客占前门商务区客流的很大比重,能够到鲜鱼口吃老字号小吃的本地客占比很小。“来到前门大街的客流会分摊到各个业态、店铺中,餐饮类的精英更为依赖高客流,如果整个商务区客流出现较大下滑,分摊到鲜鱼口的客流将大幅受挫。”

鲜鱼口是与大栅栏隔街相对的两条主打美食的特色商街,不过由于行政区属不同,并没有进行统一管辖。据一位不愿具名的商户透露,前门地区的经营压力很大,由于物业归品牌方所有,大栅栏的商铺勉强可以维系,但在前门大街的商铺一直在亏损。其实,近年前门大街的商户流失严重,运营团队更迭频繁,整个区域也就陷入了恶性循环中。

进退两难

连年亏损却还依然坚持,继续留下的意义或许是还对这里抱有希望,又或许只是不想让投资全打了水漂。

宜家鲜鱼口餐饮店铺负责人表示,一旦将10多家店全部关闭,就意味着投资的1亿元全部“扔了出去”。只能逐渐剥离,或以开一家关一家的方式降低亏损。

除了客流下滑对鲜鱼口老字号商户有较大影响外,高昂的租金也没有留下太多空间。鲜鱼口街道长275米左右,其中1/3长度的物业归属于SOHO中国。

由于在资本市场有压力,SOHO中国需要前门大街有非常漂亮的租金收益。根据SOHO中国2014年的财报显示,前门大街项目租金收益为1.08亿元,同比增长31.7%;出租率76.2%,2013年同期为65.4%。前门大街项目是公司所有出租物业租金收入的主要贡献方。

据一位知情人士透露,能够在整个前门商务区盈利的商户也许还不足5%。类似全聚德、张一元等部分品牌在前门地区有自有物业的经营压力相对较小,高昂的租金可以忽略不计。

一位老字号专家此前介绍,老北京小吃租金超过5元/平方米/天就有经营风险,前门地区刚开始招商的租金金额就达50元/平方米/天。由于前门地区财务数字尚未有渠道可以查出,这一数字并未有官方证实。

不过,掌握前门地区大量物业产权的天街集团先后与多家公司和运营团队有合作,其中主要的合作关系为“二房东”。据一位接近天街集团的负责人表示,天街集团租赁价格在3-4元/平方米/天,合作方再租赁的价格势必会上涨。

租金不堪重负,上述鲜鱼口餐饮店铺负责人表示,他们也未获得过补贴。此前,东城区在全国范围内率先设立了老字号发展专项资金,每年投入千万元资金用于扶持前门老字号的发展。已经入驻前门大街的老字号企业得到优惠的总额超过6000万元。

市场谜局

埋藏在前门大街、台湾文化商务区、鲜鱼口的故事与隐情越来越多。由于在敏感地带,利益纷争让这条本就不太平静的大街更为波澜。是交给市场,还是在“指挥棒”下调整,政府部门对前门大街的态度似乎也很徘徊。

2009年7月29日,在一次前门大街商业区新闻发布会上,时任北京天街置业发展有限公司董事长的田耘表示,前门大街总体来说是政府长期持有的物业,包括东面区域主要部分也是政府长期持有,但政府并不直接操盘,而是通过国有资本监督管理委员会,通过国资委作为投入主体,由国资委组建公司来管理前门物业。对于SOHO中国问题,在2007-2008年时间里,主要在前门大街和前门大街以东区域建设过程中,当时和天街方面进行了一些具体合作。

从SOHO中国、盈石集团到永新华韵文化产业集团,政府引入了民营企业希望前门大街可以在市场化中运作,但执行层面又不能过于放权。北商研究院特邀专家、北京商业经济学会秘书长赖阳表示,前门大街背后因素复杂,这里不单纯是商业街还有很多其他意义。

“在前门大街的商业管理主体中,如果企业构成复杂难以控制,在执行层面难以纯粹市场化”,赖阳认为,前门大街发展过程仓促,调整不能一蹴而就,要有微循环的过程让消费者逐渐接受,但前门大街几乎是推倒重来式变革,抹去了老北京的记忆,并因地段敏感性和商业规划不够完善而流失了很多本地客群。

一位资深业内人士告诉北京商报记者,政府部门对于天街集团的方向决定了企业行为。在宏观层面,政府需要对前门区域进行规划和定调,天街集团再被赋予是代表政府执行者还是经济型主体角色。另外,政府、天街集团还有前门大街管委会的关系需要进一步梳理。在有明确规划后,企业要按照市场规律运作。

北商研究院特邀研究员、北京财贸职业学院院长王成荣表示,商业项目招商需要以市场为导向,不仅要考虑哪个公司最有实力、可以说服很多商户进驻,还应该从市场化的商业定位出发,哪一家公司能引进符合定位的品牌,让它们产生群体效应。多头招商有利有弊,企业之间有竞争,但如果对定位没有一致把握,招商过程将难以控制。