冰激凌大学教你做意式手工冰激凌（高清组图）

7月19日，在意大利博洛尼亚，卡尔皮贾尼冰激凌大学的商店中展示制作冰激凌使用的基础原料。位于意大利博洛尼亚的卡尔皮贾尼冰激凌大学成立于2003年，在意大利、中国、法国、美国、巴西等12个国家或地区开设冰激凌教学课程，推广意式冰激凌文化。意大利手工冰激凌以其健康、低脂的原料和新鲜、滑润的口感闻名，制作手工冰激凌的基础材料是全脂牛奶、白砂糖、奶油，以及为不同口味而添加的水果、巧克力、咖啡、坚果、蔬菜或其他天然原料。成品不仅脂肪含量比工业冰激凌低10%左右，而且口感更为自然醇厚。新华社记者金宇摄