胡杏儿太拼了。在《那年花开月正圆》开播之时，片方安排了集中在一天的媒体采访，大着肚子的胡杏儿专程赶来，和孙俪、陈晓、何润东等主演接受着同等强度的工作，还很拼地连换好几套造型，穿着高跟鞋站在墙边、易拉宝旁边配合摄影师的拍摄。
拍戏的时候胡杏儿更拼。她早就期待着能与丁黑导演和孙俪合作，也期待在内地能拍一部“很正的戏”，所以片约来了，没怎么犹豫她就接下了。进组之后，胡杏儿才发现自己怀孕了。不想太多人为自己忙前忙后、特殊照顾，于是只告诉了丁黑导演，直到她即将与孙俪上演一场“肉搏”的戏、听闻孙俪拍戏“特别认真、特别猛”的时候，才把怀孕的事说了出来。
《那年花开月正圆》中的胡咏梅原本是个大家闺秀，却因为命运的安排痛失爱人、家族衰败、一步步走向谷底，走向悲剧的结局。在最新的剧情中，对胡咏梅关爱有加的反派杜明礼身份逐渐被揭开，观众们对胡咏梅的怨气怕是也要很快变成心疼。
胡杏儿形容胡咏梅是“演艺生涯中最苦的角色”，“戏里面几乎没有笑”，“10场里面有9场是都是不开心的”。不过毕竟“老是演一个好人很无聊啊”，她不在意这不是女主角，也不在意会被观众骂，只是如果还有机会，她希望能跟丁黑导演合作一个“开心一点的角色”。
胡咏梅是我演艺生涯当中最苦的一个角色
腾讯娱乐：你认为胡咏梅是一个什么样的人物？
胡杏儿：她是一个大家闺秀，出生于一个大家族，家里做生意的。虽然她外表长得很温柔，就是很大家闺秀的感觉，其实她的性格还是挺刚烈的，挺有想法的一个女生。而且对于感情特别执着，所以也导致她在戏里面的命运，很多事情会发生在她身上。
腾讯娱乐：这次合作的契机是？
胡杏儿：当初导演找到我们，我也知道丁导(丁黑)导过很多大戏，特别希望在内地可以拍一部很正的戏，当然也知道俪俪(孙俪)会在戏里面饰演周莹那个角色，特别想跟她合作，因为我自己非常欣赏她。
腾讯娱乐：跟他们合作下来感觉怎么样？
胡杏儿：很好很好。先说导演吧，觉得他是一个非常温柔的导演，给演员很大的空间去发挥，如果他有要求，他也会很温柔的跟你解释，反正就是合作得很舒服，也不会压力很大。
至于俪俪，当然合作也很愉快，虽然我们戏里面都是吵架，有时候甚至要打起来。反正，我(戏里)见到她都是不开心的。
腾讯娱乐：当初看剧本的时候，是这个班底更吸引你，还是这个角色更吸引你？
胡杏儿：两样都吸引。可以说，胡咏梅是我演艺生涯当中最苦的一个角色，她出身很好，但是她的性格问题影响到她的命运。
我之前可能演的角色也没有这么悲惨的，所以可以尝试一下。
当然班底也是很吸引我。
腾讯娱乐：演艺生涯中最苦的角色，苦到什么程度？
胡杏儿：自己爱的人没有办法可以跟她在一起，最后还死了。自己最亲的人也死了，身边反正一个亲人都没有，还要面对很多家族的生意……虽然她遇到这么多挫折，但是没有放弃。虽然没放弃，最后还是结局不太好。
腾讯娱乐：有很多哭戏在里面吗？
胡杏儿：很多很多。反正戏里面是几乎没有笑。她出场的时候还是没有发生一些不开心的事情，她还是开心的，所以我特别珍惜那些开心的(戏份)，能笑的都多笑一点。
下一次希望可以再跟丁导合作演一个开心一点的角色。
腾讯娱乐：会因为很多虐心的戏影响到自己的心情吗？
胡杏儿：还好吧，因为毕竟都有一些经验了，所以也不会走不出来。当然大部分的时间，可能拍我家10场里面有9场是都是不开心的，但是也没有办法。也可以当做一个训练。
腾讯娱乐：有过哭得太多没眼泪的时候吗？
胡杏儿：也会有啊。因为毕竟不是机器人嘛。就自己调整心态，尽量地去投入那个戏里面。
怀孕拍打戏：知道孙俪特别认真特别猛，担心她一脚踹过来
腾讯娱乐：在接这个戏的时候，知道自己怀孕了吗？
胡杏儿：接的时候不知道。拍了差不多的时候就知道了。
腾讯娱乐：知道自己怀孕之后，有过安全方面的担心吗？
胡杏儿：担心也没办法担心，因为已经发生了。当然身边很多人去照顾自己，我也跟导演说了，整个剧组里面就告诉了导演。是后来因为要拍一场厮打的戏，我才跟俪俪说的，因为(当时)还没有过三个月，还是不想那么快让大家都知道。
然后我想了想，还是跟俪俪先说一声吧，因为我知道她演戏特别认真、特别猛，而且她的那个角色也会武功，她的劲儿特别大。所以我就在想，我还是先跟她说一声，万一她要一脚踹过来……所以我还是跟她说了，然后她很替我开心。
腾讯娱乐：会特别注意要保护一下自己之类的吗？
胡杏儿：其实我戏份上没有什么要打斗或者跳水、跳河的那些，只是要有一些情绪。但是这个担心也没用，毕竟我接这个戏，我必须全心投入地去演。不过还好，我有一些朋友说，“不会的，你的宝宝会知道你是在演戏的，就不会被影响的。”其实我也没有想那么多，一开始的时候身体是会有一些不舒服、不适应，特别怕冷。但是也熬过了，感恩一切顺利。
腾讯娱乐：除了怕冷之外，有什么其他的身体上的反应吗？
胡杏儿：胃口变得很不好了，什么都不想吃。想吐，但是也从来没有吐过。
腾讯娱乐：跟俞灏明、何润东对戏比较多吧，能评价一下他们俩的表现吗？
胡杏儿：很好啊，我觉得东哥他不用演，就是这个吴聘的那个感觉，很高大、很白马王子、很是大家心目中那种公子的那种形象。
俞灏明，我之前跟他合作的是很多年前的《舞动奇迹》，不是演戏了。这是第一次一起演戏。我觉得他演技很好。因为他的角色也很难演，特别阴暗，内心戏特别多，但是我觉得他拿捏得很好。
腾讯娱乐：你跟他们两个人都有展开感情线是吗？
胡杏儿：可以这么说吧。东哥就是比较单纯的一种青梅竹马的那种，比较简单的；俞灏明，我自己其实都不知道我是不是喜欢这个人，还是我是感激他。胡咏梅是没有太多感情的经历，如果是说感情，曾经在她心上的就是吴聘。
腾讯娱乐：胡咏梅在戏中跟周莹一直作对，你会担心播出之后被网友骂之类的吗？
胡杏儿：不会了，你演这些角色不用想太多，因为老是演一个好人很无聊啊，而且没有劲。
腾讯娱乐：《那年花开》里大部分的演员都用了原声的，你这边是用了配音，会觉得有点遗憾吗？
胡杏儿：这个是导演最后的决定，演的时候还是用国语，可能还是不够满分吧，导演非常鼓励我，他都说已经很好了。可能他还是想完美一点吧。
自称走红是因为“时机”好，内地演员喜欢孙俪和刘涛
在香港TVB时期的胡杏儿可谓叱咤风云，演过一票让观众耳熟能详的女主角，拿过一座座奖，然后华丽转身，到内地发展。
不过，胡杏儿自己分析起在香港的走红却很是理性，她把大部分原因归结到“时机”上。而来大陆拍戏，也是希望能尝试新团队、尝试新的合作对象，至于演不演女一号，没什么重要的。
腾讯娱乐：你有比较喜欢的内地的演员吗？想合作的那种。
胡杏儿：有喜欢的，就是俪俪。然后涛姐(刘涛)吧，涛姐我也很喜欢，我特别喜欢涛姐的性格。男的……没有合作过的我都会希望可以合作一下。
腾讯娱乐：在内地拍戏的话，收入上会比在香港的时候要有优势一些吗？
胡杏儿：这个是肯定的。当然也不是完全因为这样才要来这边的。毕竟在香港拍了很多年的戏，可能都会是一些同样的导演、演员，但是这边你就会跟很多不同的团队一起合作。
腾讯娱乐：感觉你在TVB时期进步神速，很快就演女主角了。
胡杏儿：应该是2000年拍的第一部，可能是2002年才播的。可能都是一些前辈的功劳吧，会跟你说(怎么演)，其实前面可能大家没有留意到，我还是演了挺多“人家的妹妹”、“人家的女儿”、“人家的朋友”，才有机会去演主角。
当然我幸运的是，出道的那几年也有很多前辈开始离开，所以公司也必须要捧一些新人出来，所以就是一个时机的问题。
腾讯娱乐：这次跟孙俪合作，是一个“大女主”的戏，你没有女主角情节的对吗？
胡杏儿：因为我特别害怕演一些没有趣的角色，虽然你戏份很多，但是完全没有发挥的机会，那我情愿不演。
腾讯娱乐：目前的工作重心会放在内地吗？
胡杏儿：也没有说重心在哪儿，其实哪里有工作我都会去，因为其实很方便。就是看时间上能不能配合到等等。
